可可麻薯软欧包
今天做了这款软欧包,挺简单的,分享给大家。
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步骤1/14
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除黄油外所有材料放入面包机,进行活面程序
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步骤2/14
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20分中后加入黄油继续活面程序,两个活面程序最好。
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步骤3/14
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揉好面进行第一次发酵,发酵到两倍大。
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步骤4/14
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面包机揉面时做麻薯,除黄油外所有材料混合,搅拌到没有颗粒的糊状,盖上保鲜膜,上面插几个眼,上锅蒸20分钟。取出趁热加入黄油,揉成面团。
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步骤5/14
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紫薯切小块跟麻团一起上锅蒸20分钟,取出,捣碎加入适量牛奶备用。
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步骤6/14
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面粉取出排气,分成六分,醒10分钟。麻团也分成六份。
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步骤7/14
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取出一块面团,擀成圆形,再取一块麻团,用手捏出比面团稍小的圆形铺在面团上。
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步骤8/14
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在在上面铺上一层紫薯泥
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步骤9/14
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最后放上坚果
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步骤10/14
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收口包圆。其他的可以按照自己的想法捏成各种形状。
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步骤11/14
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全部包好,放入烤箱,温度38度,放一碗热水,二次发酵40-60分钟,发到两倍大。
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步骤12/14
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发酵好后,撒上干面粉,用较快的小刀,划成自己喜欢的图案。
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步骤13/14
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烤箱提前预热,上下火175度20分钟左右
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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