好喝的又简单的清汤鱼
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步骤1/5
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1、腌鱼:将清洗干净的鲤鱼切段,放入切好的姜片、料酒、醋、少许盐,腌十分钟。
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步骤2/5
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2、煎鱼:锅里放油(可以多放一点),油热以后放入少许盐,再把腌好的鱼分次放入油锅里,注意翻面,鱼肉变白就捞起来放在准备好汤锅里,鱼煎完后把腌鱼的姜片放到油锅里煎一下捞起来放汤锅里,把准备好的葱段(切成一指长),也放入汤锅。
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步骤3/5
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3、煮鱼:把开水倒进放了鱼和佐料的汤锅里(水开之后可以不盖盖子),开大火煮十五分钟。
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步骤4/5
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4、提味:关火后放入适量盐和芫荽(香菜)。
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最后一步
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5、开吃吧!哈哈!
姜片、料酒去腥,醋让鱼肉更嫩,油锅放盐避免鱼肉粘锅,开水要一次放够,汤才更好喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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