好喝的又简单的清汤鱼
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鲤鱼
1条,约1100克
、
姜
成人拇指大的一块
、
料酒
2勺(小勺)
、
白醋(可以用陈醋代替)
1勺(小勺)
、
盐
适量
、
葱
3根
、
芫荽(香菜)
1根
、
开水
所选汤锅的三分之二
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
1、腌鱼:将清洗干净的鲤鱼切段,放入切好的姜片、料酒、醋、少许盐,腌十分钟。
-
步骤2/5
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2、煎鱼:锅里放油(可以多放一点),油热以后放入少许盐,再把腌好的鱼分次放入油锅里,注意翻面,鱼肉变白就捞起来放在准备好汤锅里,鱼煎完后把腌鱼的姜片放到油锅里煎一下捞起来放汤锅里,把准备好的葱段(切成一指长),也放入汤锅。
-
步骤3/5
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3、煮鱼:把开水倒进放了鱼和佐料的汤锅里(水开之后可以不盖盖子),开大火煮十五分钟。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2020-03-07
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