停不下嘴的~自制红枣南瓜馅儿的红糖包子
第一次做有馅儿的包子,纯粹自由发挥。卖相不咋地,但是绝对是有内涵的一款。 这个馅儿我随意搭配了黑米芝麻糊和牛奶,味道出乎意料。 好开心,这次爸妈两位试吃官嘴巴停不下来!!!
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步骤1/11
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1、红糖和白砂糖融化到牛奶里,加入发酵粉融化。2、黑米芝麻糊和已经加入发酵粉的牛奶混搭,倒入面粉进行揉面团。3、香芋南瓜和红枣蒸好剁碎用作馅料
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步骤2/11
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发酵好的面团
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南瓜红枣剁碎放入不粘锅,加入牛奶和少许芝麻糊、白砂糖低温慢炒加热,炒到干水白砂糖融化就可以了
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面团排气后,切成小剂子。用擀面杖揉成不同的形状,可以做包子,也可以做花卷
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如果做花卷,那就把馅儿铺满面皮再卷起来。
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步骤6/11
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由于我是第一次做,包子形状我是freestyle,所以样子有点怪异
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步骤7/11
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放入蒸架静止等待二次发酵10-15分钟,再开火蒸15分钟,第一轮出锅的样子还算满意。哈哈哈哈
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步骤8/11
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挺有弹性的,可能是因为我排气图快速,没有把面团揉光滑,所以包子蒸出来的表面不够光滑,但是挺有弹性的
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第二锅
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咬一口,真的有点被自己惊讶到了,馅儿太让我满意了。
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最后一步
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还没有拍大合照,就被我和爸爸吃掉了好几个。爸爸还夸这次的非常松软,有馅儿的爱熊仔馒头好吃太多了,哈哈哈
1、推荐大家用香芋南瓜做馅儿,比普通南瓜淀粉含量更多,不需要过滤水分,非常香糯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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