超好吃的豆腐酿
豆腐酿是客家特色菜，软糯味道好
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步骤1/6
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1.糯米提前5个小时左右浸泡，芋头削皮切丁，猪肉，香菇剁成肉末。
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步骤2/6
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2.把油果撕开一点点小口，把里面白色的渣渣掏出来。
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步骤3/6
3.锅里加油将肉末炒香，糯米小火炒，避免炒干，芋头和香菇也炒，(肉末，糯米分开单独炒，加点盐，酱油，加多少我没称，加的量比平时煮菜那样份量少一点即可)。
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步骤4/6
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4.最后将炒好的，肉末，糯米，芋头和香菇一起放到锅里，加大半碗水(平时吃饭的碗)，小火焖到差不多干，有一点粘性即可。
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步骤5/6
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5.待馅料冷却后，把炒好的馅料包进掏干净渣渣的油果里，可以包饱满点。
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最后一步
6.包好的豆腐酿，放在盘上，取少量水，加点盐，淋在豆腐酿上，再上锅蒸20分钟。吃不完的可以放进冰箱，吃的时候再拿出来加热。
1.豆腐酿的比例没有严格要求，喜欢吃那种芋头的可以多加点，其他的量少加点。
2.油果有大小，大的就包得个数少点。反之。
3.我这个菜谱图片是之前拍的，没拍完全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
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