美味难挡——溜肥肠
-
步骤1/9
点击查看大图
肥肠自己洗起来比较麻烦,不容易处理。此处讨巧,选用的北京稻香村实体店直接购买的熟肥肠,已经处理好了,而且是熟的。稍后需要加工一下。
-
步骤2/9
点击查看大图
青椒,切成如图备用。
-
步骤3/9
点击查看大图
葱、姜、蒜料理如图备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
锅中少许水烧开,放入八角、花椒、姜片,将肥肠放入锅中,煮一下,再次去腥!时间不需太长,因为肥肠已经是熟的了。我们就是热一下,让它更容易入味。煮好后,稍微晾晾备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
将前一步煮好的肥肠切成合适的段儿,备用。
-
步骤6/9
点击查看大图
锅中倒入少许食用油,烧热后倒入葱姜蒜爆香。。。
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入切好的肥肠,翻炒后,倒入料酒,加入备好的青椒继续翻炒!
-
步骤8/9
点击查看大图
倒入生抽、陈醋后,加适量糖、盐,继续翻炒入味!喜欢颜色深一些也可以加入一点老抽调色!
-
最后一步
点击查看大图
待青椒软一些,即可关火出锅!不腥不腻!美味鲜香的溜肥肠就做好啦!
1.肥肠这种食材好吃,但是一般人很难处理,过程复杂,不容易弄干净,所以不如买半成品,免去了前期料理之苦。(本人偷懒,买了北京三禾稻香村实体店的熟肥肠半成品,老字号干净放心!)
2.炒肥肠油别放太多,肥肠本身出油,且不易粘锅。
3.糖盐依据个人口味添加,颜色也是因人而异。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
溜肥肠的相关分类
溜肥肠的相关推荐
-
#嗨fun暑假#水煮肉片
168365人看过 -
#肉食主义狂欢#让你吃到撑的大盘鸡,原来并不难!
230075人看过 -
溜肥肠
933620人看过 -
这个季节必须要吃的——蒜蓉小龙虾#放假请来我的家乡吃#
282588人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#大盘鸡
197043人看过 -
溜肥肠
1525679人看过 -
鱼香肉丝
7331820人看过 -
#下饭红烧菜#红烧大盘鸡块
544772人看过 -
溜肥肠
154379人看过 -
【宝宝辅食】 三鲜小蒸包
24931人看过 -
#开启观赛嗨吃局#开胃凉拌菜!!巨好吃的凉拌皮蛋
160980人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11499848人看过