最强田园菜之田螺塞肉
春天里百花开，螺丝田螺都出来了，田园菜最强当属田螺塞肉，这道菜，我们大江南北有田螺的地方都会做，水产的鲜味结合猪肉香，好吃鲜甜，给发明人100个赞，了不起！
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步骤1/12
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田螺就这样，这点只要11块钱，真便宜
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步骤2/12
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洗洗干净下锅汆水，目的是烫死后取肉，不用烧的很熟，切记
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步骤3/12
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随便什么工具取肉就可以，很好转出肉，不要硬拔，转着就出来了
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步骤4/12
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像我们家就只吃前段，后面内脏全部都不要，建议这种烧法就这样，内脏里很多小螺很麻烦也会不好吃
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步骤5/12
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考验耐心的时候到了，切和剁螺肉，剁得尽量细小，同时把空壳可以再洗一次洗干净，去掉表面的藻类
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步骤6/12
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螺肉糜加入适量猪肉糜（不能太多，不然田螺壳里也塞不下），生姜末（不喜欢可以不加），葱末，再剁一会
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步骤7/12
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这样的肉糜混合物加入盐、料酒、胡椒粉、糖，味精可以不用，本来田螺就鲜美，用手搅拌均匀
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步骤8/12
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这就完成了最重要的部分，说实话这个用来包饺子也行，然后可以放冰箱冷藏10分钟。
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步骤9/12
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拿出来一个个塞肉，别担心很好塞
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步骤10/12
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这样就塞完了
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步骤11/12
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开火，油锅，下螺炒一会，加点酱油和水，煮一煮，酱油多会咸，请慎重
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最后一步
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差不多煮5分钟怎样都好了，装盘撒上葱花，最强田园菜完成。
不要担心这个做法最后吃的时候拿不出肉，你会发现它们是一体的，一挖都出来了。塞肉时候有点讲究，不用塞在太里面，基本上填充好出口那块最大的空间就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
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