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北海道香浓吐司

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璇淳

北海道吐司是一种比较偏甜的吐司，口感细腻润滑，因为添加了淡奶油 所以奶香浓郁，非常好吃。听名字就知道是由日本传人。北海道是日本的奶源基地，拥有得天独厚的天然牧场，出品的牛奶品质非常好。北海道的吐司会用到北海道产的牛奶和鲜奶油，味道香醇浓郁，所以会以此命名。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 300克
、
奶粉 20克
、
牛奶 85克
、
淡奶油 85克
、
蛋白 （21+24）克
、
酵母 （2+2）克
、
食盐 3.5克
、
黄油 （6+6）克
、
白砂糖 （10+40）克
烹饪步骤
小贴士

1：这款吐司采用中种法，一定要低温发酵。 2：这款吐司属于甜吐司，最好用耐高糖酵母。 3：烤的时候一定要加盖锡纸，不然表面会糊。 4：吐司冷却后再切片，不然不成型。 5：吐司记得及时密封好，以防老化变硬。

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发布于 2020-03-07

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