金汤鱼
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鱼肉嫩滑,汤头鲜甜,本就令人有食欲的样子。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
板栗南瓜 一个
、
巴沙鱼片 300g
、
小米辣 一个
、
黄灯笼辣椒酱 适量
、
蒜 一瓣
、
蕃茄酱 适量
、
金针菇 半斤
、
盐 少许
、
糖 适量
、
胡椒粉 少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1、准备个南瓜蒸或煮后取其瓤备用。
-
步骤2/3
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2、热锅倒油,放入黄灯笼辣椒酱、蕃茄酱、南瓜泥,接着倒入热水煮开,放盐、糖、胡椒粉(依个人口味进行调味),再煮7、8分钟。煮的同时另起一锅依次清水汆烫金针菇和鱼片捞出铺在碗里备用。汤煮好了,先用笊篱捞出汤里的渣滓,再倒入铺金針菇和鱼片的碗里。
-
最后一步
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3、放上蒜末、小米辣圈、新鲜麻椒。泼明油。
小贴士
鱼片选的现成的巴沙鱼片,不腥,可以省去葱姜腌制步骤,直接汆烫。
食后剩下的汤可用来下面条。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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