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家庭版烤乳鸽的做法

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家庭版烤乳鸽

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1小时以上 | 配菜(中级)

乳鸽 1只

、

蒜 3-4瓣

、

葱 3根

、

姜 3-4片

、

生抽 2勺

、

老抽小半勺

、

料酒 1勺

、

烧烤酱/蚝油 1勺

、

盐 2克

、

黑胡椒碎若干

、

蜂蜜 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
乳鸽处理干净，往肚子里面塞葱段，大蒜，姜
步骤2/10 点击查看大图
倒入两勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺烧烤酱/蚝油，一茶匙盐，若干黑胡椒碎。给乳鸽做个简易马杀鸡按摩一下。套上塑料袋，放冰箱腌至少半天。腌一天比较好更入味
步骤3/10 点击查看大图
腌好后，烤箱先预热五分钟。拿出锡纸，暗的一面包乳鸽，亮的那面在外面。把乳鸽沥干汁水，整个用锡纸包起来。
步骤4/10 点击查看大图
放入烤箱烤30分钟
步骤5/10 点击查看大图
烤好后，拿出来，先打开一个口，把汁水倒掉。（小心烫!用筷子和防烫手套倒掉。）
步骤6/10 点击查看大图
打开乳鸽，舀一勺蜂蜜，涂在乳鸽身上。期间让烤箱继续空烤，让烤箱保持温度
步骤7/10 点击查看大图
打开烤箱，放入乳鸽，根据自家烤箱脾气，五分钟，五分钟的烤。观察表皮的上色程度
步骤8/10 点击查看大图
这是又烤了十分钟的样子，已经上色差不多了。
步骤9/10 点击查看大图
把乳鸽切段，再放入烤箱烤五分钟，就可以啦
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挑个色，然后拿点椒盐蘸着吃，很不错噢!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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