鲜美混搭~扇贝肉炒雷笋儿菜
常见的应季食材,有时候意想不到的混搭也能触动味蕾神经,脑洞越大,舌尖的味儿就越丰富,今天这道神奇混搭,扇贝肉,雷笋和儿菜,都是春天常见食材,儿菜祛火却略苦,雷笋鲜嫩却涩胃,扇贝高蛋白却有淡淡海腥。三者结合,中和口感缺陷,提升营养价值。
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步骤1/5
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准备食材洗干净
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步骤2/5
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儿菜雷笋切片,儿菜和扇贝肉可以先焯水
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步骤3/5
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起油锅,爆蒜和干辣椒,先下扇贝肉,翻炒3分钟
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步骤4/5
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下笋和儿菜,翻炒5分钟,加少许盐
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最后一步
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扇贝肉和雷笋都很鲜,因此就不要再鸡精或蚝油啦,出锅趁热吃,儿菜软糯,雷笋香脆,扇贝鲜美~
- 儿菜焯水,炒的时候更糯
- 扇贝肉焯水怕腥的可以放少许料酒
- 干辣椒个人习惯掰碎了爆,辣籽更出味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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