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家庭自制：油茶面的做法

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家庭自制：油茶面

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今年的年有点儿特殊，宅在家没有奶茶也没有可乐，就想到了儿时十分喜爱的油茶～自制一样美味！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白面 200克

、

白糖 80克

、

果仁碎若干

、

食用油 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好家里的常吃的白面。
步骤2/9 点击查看大图
干净的不粘锅起锅烧热，转小火，加入白面，不停的翻炒。
步骤3/9 点击查看大图
还是不停的小火翻炒，炒至面粉颜色发黄。不要炒糊，不停的翻，大概要炒20分钟左右。
步骤4/9 点击查看大图
炒好的熟面可以放到面板上擀一擀或者用细网筛过一过。
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧热油，用大豆油或者植物油都可以，但是用大豆油拌出来的油茶面颜色更好味道也好，油烧熟了以后放凉，一定要是凉的。
步骤6/9 点击查看大图
将凉好的熟油拌进熟面，再拌进白糖，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
准备好花生碎、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻等果仁。我的花生是自己用烤箱烤后去皮的，可以参考180度中层上下火，20-25分钟，晾凉后用擀面杖压碎。
步骤8/9 点击查看大图
将果仁碎加入搅拌均匀，就大功告成了。
最后一步点击查看大图
取适量的油茶面，加入热水，一碗香喷喷的油茶就好啦～

小贴士

冲油茶的水，建议不要用滚烫的热水，滚烫的水容易把油茶面烫出疙瘩，过于黏稠就不那么好喝了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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