香甜嫩滑蛋挞——芒果味+百香果味
十分美味,希望你也喜欢。
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步骤1/11
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准备好所需食材,芒果切粒,百香果取汁备用
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牛奶加白糖隔水融化,白糖的分量可根据自己的口味添加,因为每个人的喜欢的甜度都不一样。(也可以煮,但个人认为隔水的温度足以让白糖融化,而且不用等牛奶放凉再加入蛋黄液,可以省时间,当然如果用甜味的牛奶就可以省去这一步)
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步骤3/11
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蛋清分离,不要蛋清,蛋黄打散备用。(蛋清可以做双皮奶哦。)
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步骤4/11
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把蛋黄液和牛奶混合
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步骤5/11
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百香果味的,另外用一个容器装三分一蛋挞液加入百香果汁搅拌均匀
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步骤6/11
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蛋挞液过筛,隔去气泡
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步骤7/11
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把蛋挞液倒入事先准备好的蛋挞皮中,倒七八分满就可以了。
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步骤8/11
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烤箱先预热190度5分钟,上下火190度烤二十分钟。
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步骤9/11
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芒果味的取出后加入芒果粒,再放进烤箱烤一分钟就好,这个方法比较有芒果的鲜味(也有另一种方法,就是在倒入蛋挞液前,把芒果粒放入蛋挞皮再加倒入蛋挞液,和蛋挞一起烤)
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步骤10/11
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成品:这是百香果味的,嫩滑酸酸甜甜的。
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最后一步
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成品:这是芒果味的,也超级嫩滑的。
因为每个烤箱都不一样,所以烤的时候要看着点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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