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肉松海苔饼干

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酥脆的饼干无论大人小孩都爱吃，不过市售的饼干外包装上一长溜的添加剂总让人望而生畏，最放心的当然是自己在家做了。自制饼干既能自己选好材料，控制盐糖的比例，还能在饼干中加入孩子们喜欢的各种食材，吃起来更美味健康！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 150g

、

淡味黄油 80g

、

鸡蛋 1个

、

肉松 20g

、

细砂糖 10g

、

无铝泡打粉 3g

、

海苔碎 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋液打散。
步骤2/12 点击查看大图
把室温下软化好的80g黄油倒入搅拌碗里，加入10g细砂糖后开始打发。
步骤3/12 点击查看大图
用电动打蛋器打发至黄油发白膨胀呈羽状。
步骤4/12 点击查看大图
分3次加入蛋液，每次加入后打发至蛋液融合。
步骤5/12 点击查看大图
筛入150g低筋面粉和3g无铝泡打粉。泡打粉的加入是为了让口感更酥脆，如果黄油打发到位的话，也可以不加泡打粉。
步骤6/12 点击查看大图
再加入20g肉松和3g海苔碎，充分拌匀。
步骤7/12 点击查看大图
在案板上铺上保鲜膜，放入面团。
步骤8/12 点击查看大图
包成长方体，放入冰箱冷冻30分钟以上定型。
步骤9/12 点击查看大图
取出后切成约0.3cm厚的薄片。
步骤10/12 点击查看大图
在烤盘上隔开间距码好。
步骤11/12 点击查看大图
放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烤约15分钟。烤箱烘烤过程中或多或少会存在温差，多次磨合后就能够摸清楚其‘脾气’，调整好温差的同时，在快烤好时也要密切观察上色情况。观察到饼干表面均匀上色了，即可出炉。
最后一步点击查看大图
一次吃不完的，可以密封后常温保存，一周左右吃完。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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