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【0油0水】鲜嫩焗鸡的做法

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【0油0水】鲜嫩焗鸡

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鸡肉的做法日常大家大部分会选择可乐鸡翅，炸鸡，或者是小鸡炖蘑菇一类，时间长了就吃腻了，今儿给大家推荐一道鲜嫩焗鸡，一只鸡一个电饭锅一碗调料就能搞定，鲜嫩可口还特烂糊儿，0失败，赶紧get起来

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冷鲜鸡 1只（我的1.35kg）

、

生抽 35ml

、

老抽 5ml

、

蚝油 15ml

、

蜂蜜 15ml

、

盐 4克

、

料酒 5ml

、

香葱 3根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我这次买的是冷鲜的童子鸡，去头去尾开好小肚的，如果是现场买活鸡的亲们可以请师傅帮忙开小肚，不要完全把肚子划开
步骤2/5 点击查看大图
灵魂调料登场，把上述配料表中除了葱以外的所有调料混合在一起，调制成碗汁儿备用
步骤3/5 点击查看大图
把鸡用水反复冲洗干净后用厨房纸巾擦干，用牙签在鸡身上扎一些小眼儿方便入味儿，接着把调料分别抹在鸡的身上，给鸡做个充分的SPA，我反复揉搓了40分钟，接着把抹完鸡身剩下的调料倒进鸡肚子里，反复晃荡入味，做完这些后把鸡放在大的容器里，汤汁也倒进去，封上保鲜膜，盖上锅盖放进冰箱冷藏12小时以上，中间可以拿出来翻一个个儿，我腌了两天一夜
步骤4/5 点击查看大图
腌好的鸡摆好造型放入电饭锅（怕沾的亲们可以给电饭锅里抹一层薄薄的油，麻油或者玉米油都可以）接着开标准煮或精华煮程序，一个程序结束后打开翻个面儿再来一个程序就可以出锅儿啦
最后一步点击查看大图
成品，非常软嫩鲜香的焗鸡就做好了，直接吃就非常好吃了。也可以配点儿自己喜欢的蘸料，例如生抽蒜汁儿或者椒盐儿一类的。电饭锅里出来的汤汁不要倒，鸡油精华都在里面，煮个面条儿来点儿青菜就是鸡汤面～非常简单，想失败都难哈，喜欢的亲们可以学起来啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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