烤肉串也需有窍门
经验是总结出来的，每一次的不满意都为下一次的成功奠定了基础。
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步骤1/7
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选择羊肋条部位有肥有瘦最适合
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步骤2/7
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肥瘦分开切，放入除了孜然和芝麻的所有调料拌匀，放入冰箱冷藏至少五个小时以上，我一般都放一宿
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步骤3/7
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竹签需要提前用盐水泡半个小时以上，为了烤时竹签不糊，肉尽量串的一肥一瘦，烤的过程就不用刷油了
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步骤4/7
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上火200下火150，放最上面一层烤十分钟拿出翻面烤五分钟
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步骤5/7
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取出来撒上孜然粉和芝麻，爱吃辣的放点辣椒面，腌制过程盐量少的可以放一点
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步骤6/7
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烤箱上火调到240～260之间都行，烤五分钟取出翻面撒调料，再烤五分钟就好了，如果喜欢嫩一点最后两面烤制缩短时间，我感觉还是肥肉滋滋冒油后稍微老一点比较香
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最后一步
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成品图，趁热吃吧，安全放心
选择羊肋条部位的肉有肥有瘦比较好，当然不爱吃肥的可以选择其他部位，没有肥肉烤制过程需要刷油，不然烤出来肉比较干口感不好，一斤肉能串出来20串左右，吃不了生串可以放冰箱冷冻，什么时候想吃现烤就可以了。开始火低一点是让肉里外熟透，最后高一点火可以让肉串外焦里嫩，会更香一点，接近碳火烤出的程度，增加口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
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