看一遍就学会的糯米丸子的做法

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看一遍就学会的糯米丸子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 200g

、

肉馅 150g

、

鸡蛋 1个

、

料酒 5

、

蚝油 5g

、

盐适量

、

五香粉 0.5g

、

鸡精 1g

、

香油 3g

、

食用油 10g

、

生抽 5g

、

葱 10g

、

枸杞适量

、

藕 60g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米清洗干净
步骤2/12 点击查看大图
加入干净的清水，静置一夜
步骤3/12 点击查看大图
泡好的米，体积涨到一倍大，控掉水份备用
步骤4/12 点击查看大图
准备好猪肉馅
步骤5/12 点击查看大图
加入1个鸡蛋，5g料酒，1g鸡精，0.5g五香粉，蚝油5g，香油3g，食用油10g，生抽5g，盐适量，葱10g，藕60g
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
从泡好的糯米中取3分之2的量放入肉馅中
步骤8/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
剩下的糯米放在一个容器里平铺好，把肉馅分成一个个大小均匀的肉丸子，在糯米里粘一圈
步骤10/12 点击查看大图
放到盘子里
步骤11/12 点击查看大图
水开放入蒸锅，蒸25-30分钟
最后一步点击查看大图
出锅

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1.肉馅里放一点肉皮可以让丸子更加Q弹 2.装盘时，丸子和丸子之间要留有一点点空间 3.枸杞最好在丸子蒸到15-20分钟时放入，太早放的话枸杞会变黑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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