红烧鸡爪
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步骤1/6
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用凉水将鸡爪浸泡30-60分钟,然后帮鸡爪剪指甲
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步骤2/6
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凉水入锅,煮至沸腾后再煮3分钟
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步骤3/6
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将煮沸的鸡爪用凉水冲洗,控水;在控水的过程中准备生姜3片,备用
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步骤4/6
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凉水入锅,再次煮沸,加入料酒,3勺左右,放入老抽、生抽、生姜、冰糖,桂皮、大料等,所有调料根据自己的手感加入即可
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步骤5/6
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待煮沸后,转小火,熬至汤汁粘稠即可出锅
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最后一步
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出锅啦
1.花椒大料入锅没有调料包的话,可以把一只口罩剪开,撕出垫层,就是一个自制调料包
2.鸡爪剪指甲后,我又将肉厚的位置切了花刀,更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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