老婆做的饼❤️老婆饼❤️不用猪油版
快来试一试苏到掉渣的老婆饼吧
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步骤1/19
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锅中倒入清水加入白糖和黄油。
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步骤2/19
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小伙微微沸腾(锅边有小泡泡)加入糯米粉,不停,翻炒。
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步骤3/19
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直到抱团儿,关火加入芝麻椰蓉,放到盆里盖上保鲜膜放到冷藏备用。
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步骤4/19
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下面制作水油皮:容器里加入面粉,白糖 清水鸡蛋液和黄油。
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步骤5/19
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揉成没有干粉面团包上保鲜膜放一边备用(保鲜膜包起来防干。)
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步骤6/19
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制作油酥:容器里加入黄油面粉,搅到没有干面粉。(用保鲜膜包好防止它干。)
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步骤7/19
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称一下你的面团平均分成16分。(记得随时盖保鲜膜,否则会干
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步骤8/19
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手上沾清水把馅料分成16等份的。
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步骤9/19
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把水油皮按成饼状包入油酥
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步骤10/19
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搓成圆备用。
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步骤11/19
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有口像有口的一面向下按成饼状然后擀成牛舌状
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步骤12/19
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由上到下卷起来用保鲜膜盖住静置15分钟。
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步骤13/19
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有口的一面朝上按压,杆成牛舌状,静置15分钟。
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步骤14/19
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皮中间按对捏,按成饼状。
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步骤15/19
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不光滑的一面朝下杆成中间厚点边薄的饼
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步骤16/19
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不光滑的一面放到里包入馅料,像包包子那样,捏紧
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步骤17/19
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按成饼放入烤盘。刷上两重蛋黄液。
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步骤18/19
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用刀划三条小口撒上芝麻。(口轻轻的划,要不成品会爆的欧!!)
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最后一步
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烤箱180度,提前预热10分钟,180度放中层烤20分钟。
备用的馅料还是还有面饼,都要随时用保鲜膜盖上,否则会干裂哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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