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宅家面食-牛奶红糖开花馒头的做法

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宅家面食-牛奶红糖开花馒头

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 350g

、

牛奶 180克

、

红糖 15克

、

油 6克

、

酵母 3克

、

泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
碗里倒入180克牛奶。
步骤2/12 点击查看大图
将红糖倒入牛奶中，搅拌，使红糖充分融化。
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面粉、油、酵母、泡打粉，放入面包机中。
步骤4/12 点击查看大图
红糖牛奶倒入面包机。（没有面包机可以将材料放入盆中，红糖牛奶分次倒入盆中，用筷子将面活成穗状，再用手活成面团，盖好保鲜膜，放到温暖的地方醒发半个小时，用手按揉面团排气，再醒发半个小时）
步骤5/12 点击查看大图
面包机选择'发面面团'模式，启动。
步骤6/12 点击查看大图
发好的面放到案板上，按揉排气，揉成面团。
步骤7/12 点击查看大图
把面团从中间变成圆环。
步骤8/12 点击查看大图
用刀均匀切成8段。
步骤9/12 点击查看大图
取其中一个，按揉团圆。
步骤10/12 点击查看大图
用刀将面团顶部切开口。
步骤11/12 点击查看大图
放入蒸锅，盖好盖子，静置10分钟后，大火蒸5分钟，上气后中火蒸15分钟。关火5分钟后，揭开锅盖，取出馒头。
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出锅啦！

小贴士

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发布于 2020-03-07

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