春天的味道--炒合菜、春饼
突然特别想吃春饼,毕竟春天到了!
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步骤1/18
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里脊肉切丝
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步骤2/18
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加酱油,五香粉,孜然粉,半个蛋清,抓匀,加生粉,抓匀,封芝麻油!备用!
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步骤3/18
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面粉加开水,和面!汤面饼才好吃!
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步骤4/18
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揉成光滑面团
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步骤5/18
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盖上保鲜膜,醒20分钟!
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步骤6/18
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醒好后,揉成剂子
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步骤7/18
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两个圆饼中间刷油!
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步骤8/18
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叠加一起,擀成大饼!
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步骤9/18
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不粘锅,小火,放入饼,盖盖子,鼓包,翻面!两面焦香即可!
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步骤10/18
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不要烙太久!
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步骤11/18
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冷锅热油,热锅,倒了!
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步骤12/18
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锅中重新倒油,要多点,5成热,下肉丝,划一下,捞起备用!
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步骤13/18
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重新到油,葱末炒香
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步骤14/18
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倒入胡萝卜丝
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步骤15/18
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再倒入粉丝,菠菜,豆芽,加盐,花椒油,料酒炒一下,最后再下肉丝,起锅前加芝麻油!出锅
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步骤16/18
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荤素搭配,色彩诱人
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步骤17/18
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春饼裹上合菜,美!
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最后一步
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配上一杯黑啤!
1:和面要用开水
2:滑肉油要宽
3:先炒菜后下肉
4:面饼不要擀太薄,面饼有一定厚度,才香!
5:还可以加韭菜,我没加,毕竟就两个人吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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