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番茄鱼丸

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俞木

Q弹Q弹的龙利鱼丸，配上酸甜的西红柿蛋汤，再加上鲜香的菌菇，这三者相得益彰，相辅相成，最后拌上一碗刚出锅的米饭，在这冬天别提滋味有多美了！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鱼丸:
、
龙利鱼 500克
、
盐 4克
、
姜 5片
、
葱段 2段
、
蒜 2瓣
、
蛋清 半个
、
热水 50克
、
茴香 1瓣
、
花椒 10粒
、
汤底：
、
番茄 2个
、
热水 100克
、
香菇 3朵
、
盐 5克（可适量调节）
、
鸡精 半勺
、
鸡蛋 半个（鱼丸剩下的半个）
、
冷水 200克
烹饪步骤
小贴士

1.鱼丸需要冷水下锅，这样不容易散。 2.鱼肉用搅拌机搅的越碎越好，如果有耐心的朋友也可以用手打。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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