姜葱梭子蟹兄弟-红膏蟹
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步骤1/12
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拿到螃蟹先充洗干净-下面详细告诉大家清洗蟹
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步骤2/12
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把蟹钳剪下来-屁股后面的脐剪掉-用刷子刷干净(蟹爪也要刷呀)
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步骤3/12
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把壳从侧面扒开-把蟹腮、嘴都去掉-刷干净后如图
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步骤4/12
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切四瓣,中间一刀-一分两半后再分别各切一半
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步骤5/12
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找个器皿,先放好淀粉加水拌匀(也可以加点面粉)这边没有加
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步骤6/12
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挂好糊后锅里倒油准备炸一下。
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步骤7/12
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油少的分开炸,少量多次初炸定型(变色基本就好了,注意要翻面哈)
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步骤8/12
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壳子这样炸一下就好了。挂糊的时候,把糊糊到进去晃均匀主要为了让黄定型捞出备用
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步骤9/12
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切葱段、姜丝
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步骤10/12
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把锅里肉加热至7成熟,加葱姜花椒爆香后倒入刚炸好的蟹搅拌均匀加盐生抽蚝油调味,再翻炒几下
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步骤11/12
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出锅
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最后一步
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美味可口、喜欢吃辣的可以加干辣椒、老干妈辣酱或者火锅底料随意搭配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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