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解馋的海底捞版麻辣香锅的做法

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解馋的海底捞版麻辣香锅

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疫情未消，继续按耐住躁动的心，家里蹲，不给自己找事情，不给国家添麻烦。可是也不要亏待了自己的胃，动动手吧，Diy外卖的麻辣香锅，相信我，物美价廉质优哟

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

海底捞麻辣香锅底料 1/2袋

、

鸡腿肉 500克

、

土豆，豆腐皮，豆腐，木耳，宽粉，青菜，萝卜，西葫芦，金针菇

、

蚝油，味极鲜，醋，芝麻，盐，五香粉

、

葱，姜，蒜

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
提前处理鸡肉鸡肉切小块，倒入料酒，味极鲜，放入八角，姜，五香粉，腌制30分钟。（汤水留着，有用）
最后一步点击查看大图
忘记拍分步骤图1⃣️锅内热油，下入鸡块煎至变色，可能会有水油混合珠飞溅，小心不要烫手哈。2⃣️煎鸡肉的底油，继续用来煎土豆片，西葫芦片，萝卜片，金针菇。这样处理过菜会带有肉香，焦焦脆脆的更好吃。3⃣️宽粉煮熟，木耳摘好。（其他喜欢的菜处理好就可以......）4⃣️继续用锅内的油，倒入葱段，蒜片，姜片煸炒，倒入煎好的鸡肉，腌制鸡肉的汤水倒入，再加入味极鲜调味，老抽酱油上色，和五香粉自己调味。糖可以提鲜。倒入少量水，炖10分钟让鸡肉完全入味熟烂。5⃣️鸡肉捞出，重新倒油，入葱段，蒜片，姜片煸炒，放入土豆片，西葫芦片，萝卜片，倒入海底捞的香锅底料，味极鲜和蚝油调味，加水煮开后加入豆腐豆腐皮，宽粉，木耳，再次煮开。等到所有食材都熟了就可以啦。（⚠️不能吃辣得小可爱，可以实施芝麻酱调汤底）6⃣️出锅，撒上白芝麻装饰，来，张嘴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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