腊肠煲仔饭
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步骤1/4
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朋友家自己做的腊肠,年末时做的腊肠,挂起来用柚子皮松柏枝等烟熏……今年的疫情,让我们都窝在了家里,等快递正常运行了,朋友就马上给我寄来了几斤(哈哈,不要在意腊肠的形状,这可是纯手工自制腊肠,)
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步骤2/4
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烟熏味浓郁,刚切开,香味就扑出来了,咸香诱人,独特的贵州风味,这个味道,外边可买不到,腊肠切片,淘米煮饭,一碗米两碗水,不管用什么舀米,都是1:2,米提前泡两个小时,煮的时候就少添一丢丢水
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步骤3/4
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肥瘦相间,艾玛,这个味道太香了,我给你都形容不出来!煮饭这个步骤忘拍照了,我简单的说一下,哈哈,我用的是砂锅,砂锅煮的煲仔饭才好吃,锅底抹一层油,然后倒米添水,小火煮,米提前泡了,所以很好煮熟
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最后一步
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米饭快熟的时候,把腊肠摆进去,青菜提前焯水,然后也摆进去,再打入鸡蛋,哈哈,我打了两颗,你要是喜欢,打三颗就行!蚝油生抽香油1:2:2调成酱汁浇进去,盖上焖3分钟,我喜欢全熟的鸡蛋,焖的时间长点!然后撒上葱花就可以开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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