虎皮尖椒酿肉
自我感觉这是辣椒最好吃的做法了!其实很简单,只是步骤多了一点点
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步骤1/5
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尖椒去头洗净,太长的可以中间切两半,沥干水份备用
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步骤2/5
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肉馅中加入一把葱花,少许胡椒粉,少许盐,生抽,食用油朝一个方向搅匀(就跟做馄炖馅儿是一样的),将拌好的馅儿放入控好水份的尖椒中,可以带个一次性手套用手放,这样比较更容易弄一些,灌好馅儿后用淀粉沾一下肉馅露出来的部分,这样可以保证炸的时候汤汁不溢出
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步骤3/5
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国内多放油,油升温后把灌好馅儿的尖椒放进去炸,待尖椒一面皮气泡变色后翻面儿,煎另一面,期间不要一直翻动
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步骤4/5
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煎好后捞出备用,煎的时候准备一下汤汁,2勺生抽、1勺蚝油、半勺白醋、半勺白糖,搅匀
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最后一步
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国内重新放油,也可以用炸辣椒的油,油热后加入蒜末炒香,放入调好的料汁,加入辣椒,翻炒两下关火出锅即可,好吃又下饭的虎皮尖椒酿肉就做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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