花卷,花卷,卷卷卷~
面粉终于跋山涉水到货了,于是正式开启宅在家里嚯嚯面的日子,今晚是第一拨儿,欢迎围观(←←)本来只是想做个最简单的油盐花卷 ,忽然觉得会不会吃起来太乏味~那就香肠卷&莲花卷一起燥起来吧✨
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步骤1/14
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面粉加入白糖、酵母粉,搅拌均匀。
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步骤2/14
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放入温牛奶,和成面团,放温暖处发酵。
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步骤3/14
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发酵成两倍大,放面板上加面粉排气,揉匀~
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步骤4/14
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擀成长方形大面片。
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步骤5/14
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面片上洒少许盐,均匀刷一层食用油,卷起,成长面卷,分成偶数等份。
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步骤6/14
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每两份一组,拉长,扭转成花卷。
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步骤7/14
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将所有面剂做成花卷形状,整理好。
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步骤8/14
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放入蒸锅,盖好,静置二十分钟左右进行二次发酵。
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步骤9/14
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特意留了一团面,留着自己玩儿~做成了肉卷~
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步骤10/14
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莲花~
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步骤11/14
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另一个样子的肉卷儿~
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步骤12/14
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尽兴~收工~来个合影
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步骤13/14
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单独来一张~
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最后一步
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明天继续~嚯嚯面粉。
1、牛奶和面适合家里有宝贝的亲们,奶香味宝宝最爱,不喜欢的话,直接温水和面即可。
2、二次发酵很重要,一定要耐心等待它们变成胖胖的萌样子。
3、蒸完关火,一定不要揭开蒸锅的盖子,等两分钟再出锅,避免花卷塌陷,前功尽弃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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