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西红柿巴沙鱼汤的做法

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西红柿巴沙鱼汤

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适合爱吃鱼，还不爱挑鱼刺的吃货

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30~60分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼片 1片（500g）

、

西红柿 3个

、

蒜半头

、

香葱 3根

、

耗油 2餐勺

、

盐适量

、

鸡粉一盐勺

、

十三香适量

、

料酒 3餐勺

、

大葱 5厘米

、

姜 3片

、

胡椒粉适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
巴沙鱼片切成小块，放入，葱切大段、姜三片、料酒3餐勺，鸡粉（一盐勺），十三香（一盐勺），搅拌腌上鱼肉，去腥
步骤2/9 点击查看大图
西红柿十字刀
步骤3/9
烧开水，西红柿烫一下，捞出，西红柿去皮去蒂
步骤4/9 点击查看大图
西红柿切成小丁，能切多小切多小
步骤5/9 点击查看大图
蒜切成片，热锅烧油（煎鸡蛋的油量），蒜炒香后放入西红柿丁，炒成西红柿酱状，放入耗油1餐勺，鸡粉1盐勺，盐适量（建议少加或不加），加入两大碗水，盖盖烧开
步骤6/9 点击查看大图
巴沙鱼片腌好后，把葱姜调出来，放干淀粉3餐勺（鱼块包裹均匀），然后放入开锅汤中，鱼肉一块一块放，不要一起倒
步骤7/9 点击查看大图
鱼肉易熟，开锅2分钟差不多就好了
步骤8/9 点击查看大图
鸡蛋打散，汤煮好后尝尝咸淡（淡的话适量加盐），味道OK的话准备出锅，先关火，然后鸡蛋倒入锅中，勺子搅拌，沸汤就可以把鸡热熟啦，鸡蛋絮薄
最后一步点击查看大图
盛汤，香葱切末，点缀（不爱吃葱可以不加），满口西红柿浓香，鱼肉滑嫩

小贴士

西红柿要熟的，鸡蛋一定打的越碎越好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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