咸蛋黄锅巴
零食有千万种,不知道朋友们最爱吃的零食是什么?就是那种一吃很多年的,不一定天天吃,但是只要隔段时间就会想吃的零食,有没有?不用想我最爱吃的是锅巴,而且是一吃就停不下来的那种,从有锅巴这个零食开始到现在,就没有不喜欢的时候,而且是各种锅巴我都喜欢吃,说到底主要还是喜欢,锅巴吃在嘴里嘎巴脆的口感,不知道朋友们有没有同感,吃锅巴会传染的,一个人吃锅巴,嘴里发出嘎巴嘎巴的声音,另外的人听到这个声音就会条件反射,忍不住伸手也要吃哈哈哈!
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步骤1/6
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先把咸蛋黄压成泥,尽量压成泥
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我用的压土豆泥的工具压的非常好用
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步骤3/6
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锅中倒上油,一定记得凉油就要把咸蛋黄放进锅中
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要全程小火炒,否则咸蛋黄容易因油温高炒糊。把咸蛋黄和油炒到起细密的沫沫
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步骤5/6
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咸蛋黄和油混合成为一体后,关火把水晶锅巴放进锅中,迅速翻拌把咸蛋黄均匀的挂在锅巴上
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最后一步
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最后撒上盐翻拌均匀,出锅晾凉后再吃,否则容易被烫到
咸蛋黄一定要挂匀,否则有的没咸味,有的会很咸。咸蛋黄可以多放一些,那样咸蛋黄味道会非常浓,但是如果咸蛋黄多加了,咸度也会增加,这个按照自己口感调整吧。切记一定要全程小火,否则咸蛋黄火大了会有苦味,另外如果大火炒,咸蛋黄会往锅外溅,容易被烫到。水晶锅巴我在网上买的现成的,用着非常方便,咸蛋黄我也是买的现成的熟的,打开包装直接用就可以,千万不要买错了,买成生咸蛋黄就不对了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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