水果糯米糍
外形可爱,切面特别好看,很有春天感觉的水果糯米糍,口感很Q很糯,芒果口味是最好吃的,但是橘子口味也很特别,我包了很小的砂糖橘,吃的时候要一口一个,咬下去会有爆汁儿的效果,糯米皮和桔子汁的口感味道融合的很好 做法和材料也都比较简单,如果用微波炉的话,做起来还是很快的
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步骤1/10
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首先需要准备一个防粘的手粉,用炒熟的糯米粉就可以了,糯米粉倒进锅里,中小火炒到有点微微发黄就好了
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步骤2/10
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还需要准备一些新鲜水果作为内馅,我准备了草莓、砂糖橘、芒果和猕猴桃。草莓底部切平,砂糖橘选小一点的,可以一口一个,芒果切大块,猕猴桃去皮对切
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步骤3/10
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糯米糍制作:糯米粉,玉米淀粉,白砂糖,牛奶倒进一个大碗里,搅拌成没有颗粒的均匀糊糊
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步骤4/10
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盖上保鲜膜,上锅中火蒸25分钟,用微波炉会更方便,高火加热4分钟就可以了
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出锅趁热加入黄油,用刮刀翻拌,把黄油拌进去
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步骤6/10
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黄油和糯米团融合得差不多了,就转移到案板上,案板需要撒一些手粉防粘,如果没有手套的话,手上也要撒一些手粉防粘,然后上手揉几下,揉成一个稍微光滑一点的糯米团
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步骤7/10
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再搓成一个长条,切成12个小糯米团
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步骤8/10
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小糯米团稍稍压扁或是用擀面杖擀薄一些,把水果包进去
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步骤9/10
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包好再滚一圈手粉防粘,也可以裹一圈椰蓉,水果糯米糍就完成了
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最后一步
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它的切面特别好看,适合拍照,但是吃的话还是整个吃会更棒,特别是橘子口味儿的,建议包小一点的砂糖橘,一口一个,咬下去会有爆汁儿的效果,而且两种口感和味道食材也会融合更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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