干炸带鱼
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步骤1/7
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带鱼洗净,去除内脏,带鱼剪成小段,我个人感觉剪刀比刀好,用刀菜板上会遗留鱼腥味。
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步骤2/7
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葱姜蒜切成片,备用。
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步骤3/7
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碗中放入带鱼,葱姜蒜,料酒,盐,生抽,胡椒粉,醋搅拌均匀,用保鲜膜封好腌制30分钟。(醋可以减少鱼腥味)
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步骤4/7
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把带鱼用面粉包裹起来,放入盘中。
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步骤5/7
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油温6成放入带鱼,先不要翻动,等稍微定型后翻面。炸至两面金黄色捞出。(小火炸带鱼)
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步骤6/7
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如果家里有没吸油纸,就用漏勺控油。
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最后一步
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摆盘后带鱼上撒少许的麻辣鲜。家里没有麻辣鲜的可以不用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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