半熟芝士蛋糕
绵柔细腻,入口即化。
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步骤1/12
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奶油奶酪和牛奶,隔温水化开至无颗粒状。
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步骤2/12
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加入植物油,搅拌至无油状态。
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步骤3/12
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加入蛋黄,搅拌。
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步骤4/12
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筛入低粉。
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步骤5/12
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搅拌至无颗粒状。
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步骤6/12
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蛋清加几滴醋,打发。
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步骤7/12
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分3次加入糖粉打发至尖峰状。
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步骤8/12
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然后分3次加入蛋黄糊里。注意搅拌手法。
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步骤9/12
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装入裱花袋。
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步骤10/12
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挤入模具里,挤2/3满。
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步骤11/12
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入烤箱,水浴法,隔水加热,170度45分钟左右,中途得看火。(以个人烤箱性能而定)
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最后一步
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烤好后冷却,冷藏口感更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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