芒果千层
层层叠叠的千层皮,搭配上口感酸甜的各式水果!瞬间点燃食欲!我要一个人吃完一整个!~~~有非常详细的操作步骤哟!
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步骤1/10
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准备好以上制作千层皮的材料
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步骤2/10
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鸡蛋、糖、盐倒入盆中搅拌均匀,再滴入柠檬汁混合均匀
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步骤3/10
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筛入低筋面粉
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步骤4/10
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倒入100g牛奶搅拌至糊状,搅拌均匀后,再倒入剩余的牛奶搅拌,最后倒入融化后的黄油,搅拌均匀
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步骤5/10
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过筛,把做好的千层皮糊盖上保鲜膜,放进冰箱至少冷藏30分钟(或冷冻10~15分钟),接下来的时间就打发奶油
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步骤6/10
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把稀奶油放进无油无水的盘子里,先低速打发,再高速打发,打发过程中分3次加入糖粉,打发至打蛋头拉起来,奶油不会跟着拉起即可,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时以上(或冷冻30分钟),接下来就煎千层皮
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步骤7/10
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1、开小火,锅内放入植物油,抹均匀;2、取出千层糊,倒适量入锅内,来回转动,均匀覆盖后,放下锅加热;3、当表面鼓起大气泡时,翻转过来煎另一面(每一面一般煎10秒钟即可)
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步骤8/10
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煎好的千层皮放一旁冷却,如此重复步骤,将千层液煎完
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步骤9/10
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在平整的碟子里,铺一层皮,涂抹上奶油,再搭配你喜欢的水果,如此重复步骤,把千层皮铺完
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最后一步
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这样芒果千层蛋糕就做好啦!然后放进冰箱冷藏1小时以上或者冷冻30分钟定型,这样切的时候形状比较好看,而且口感更佳哦!
1、如果没有黄油的话,可以用植物油代替;
2、打发好的奶油可以不放冰箱内冷冻或冷藏,直接用;
3、水果可以弄成水果泥或者切成水果块;
4、涂抹奶油或放水果的时候,一定要铺平整哦;
5、这个千层皮的材料可以做14~18层皮哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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