云朵蛋糕(苏芙蕾)
松软,满满的蛋香和奶香,仿若躺在云朵中
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好以上食材。
-
步骤2/12
点击查看大图
将鸡蛋蛋黄蛋清分离。将蛋黄打散备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
将20克黄油放入牛奶中,微微加热。直至黄油在牛奶中完全融化。
-
步骤4/12
点击查看大图
将低筋面粉和玉米淀粉混匀,与温热的牛奶黄油液交叉加入进蛋黄中。(此过程加入的液体不能太烫,否则蛋黄会变成蛋花)
-
步骤5/12
点击查看大图
将蛋黄,粉类,牛奶液拌匀至上图。
-
步骤6/12
点击查看大图
把剩下的5克黄油均匀抹在烤碗壁上。同时将烤箱上下180度预热。
-
步骤7/12
点击查看大图
将细砂糖分三次加入蛋白液中打发。(蛋白发出大气泡第一次加入,气泡变小后第二次加入,气泡变得绵密第三次加入)
-
步骤8/12
点击查看大图
将打好的蛋白取三分一加入蛋黄液中拌匀。(此步骤是为了让蛋黄和蛋白的状态接近一些,方便混合,不易消泡)
-
步骤9/12
点击查看大图
将拌好的蛋黄液倒回蛋白中,用切拌的手法快速拌匀蛋白和蛋黄。(不能画圈搅拌,会消泡,蛋糕无法膨胀)
-
步骤10/12
点击查看大图
将蛋液倒入烤碗,在桌上振两下,将气泡振出。再将烤碗放入烤箱中层,180度8分钟后,150度4分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
将烤碗取出撒上糖粉。
-
最后一步
点击查看大图
立刻吃吧,松软的云朵蛋糕。(缺点就是只能马上做马上吃,因为过一会就会塌陷了。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
云朵蛋糕的其他做法
-
#奇妙烘焙屋#云朵蛋糕
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#白巧HelloKitty云朵蛋糕
-
#蛋趣体验#零失败的云朵蛋糕
-
#蛋趣体验#让你见了就欢喜的超大云朵蛋糕
-
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#云朵蛋糕
-
#蛋趣体验# 好吃又好看‼️比棉花糖还蓬松的云朵蛋糕
云朵蛋糕的相关分类
云朵蛋糕的相关推荐
-
苏芙蕾松饼
307707人看过 -
疏芙蕾
57323人看过 -
云朵苏芙蕾
29081人看过 -
蛋白苏芙蕾
98093人看过 -
绵软细腻的电饭煲蒸蛋糕
2314056人看过 -
奶香蛋挞
72490809人看过 -
鱼香杏鲍菇
6128453人看过 -
红糖发糕-早餐必备,松软香甜!
97927人看过 -
#晒出你的团圆大餐#蛋白苏芙蕾
20371人看过 -
烤箱版烧烤
19531841人看过 -
#一道菜表白豆果美食#电饭煲版戚风蛋糕
16371018人看过 -
快手布丁(白凉粉)
1174486人看过