自制铜锅奶茶
铜锅奶茶是蒙古族人民传统饮用的一种茶,闻起来也很香,喝到嘴里奶香味浓郁,口感丝滑,咸香醇厚。对蒙古人来说,奶茶已不是单纯意义上的饮用品,而是一种文化,一种情感。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好,然后加入风干肉、奶皮子、炒米、酥油等在锅中边吃边煮。熬制奶茶时茶汁的浓度不同,加入鲜奶与食盐的数量不同,所以各家熬出的奶茶味道也就不同。 参与活动: #打工人的健康营养餐#
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对蒙古人来说,奶茶已不是单纯意义上的饮用品,而是一种文化,一种情感。
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铜锅奶茶的标配,砖茶加纯牛奶。
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锅中加适量水,放入茶砖,颜色煮至深咖色后,滤出茶叶。
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在煮好的茶水中先加入牛奶、煮10分钟左右,让米、茶、奶充分融合。
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根据个人口味放适量盐。
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关火锅中加入辅料,根据个人口味放适量盐,加入牛肉干,果条,奶皮,炒米、酥油增鲜提味。
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奶香味浓郁,口感丝滑,咸香醇厚。
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再搭配上这种手扒肉,这种豪横的吃法,估计也就是我们大内蒙了。
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最后一步
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蒙古血肠,既有羊肉的鲜美,又有血的滑爽, 口感鲜美、富有弹性。
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发布于 2024-04-16 · 内蒙古自治区
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