手撕鸡VS老母鸡汤
这两道菜是同时进行的
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步骤1/7
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鸡肉切块,冷水下锅一起焯水。水烧开后捞起鸡肉沥干
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步骤2/7
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板栗,红枣,花旗参,***参,姜备用
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步骤3/7
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鸡肉和步骤2的材料一起倒入砂锅中,加5碗水就煮好后刚好是两碗水。大火烧开水后转小火煮40分钟。
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步骤4/7
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葱,花生米切碎,白芝麻,辣椒粉放入碗中
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步骤5/7
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倒入这些到第4步的碗里,烧掉热油浇上去,加点鸡汤,酱料就搞定了
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步骤6/7
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这是煮好的鸡汤
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最后一步
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鸡汤煮好的,单独把鸡肉盛出来放凉,手撕成条,倒入配好的酱料拌匀,就是手撕鸡了~
因为煲汤后的鸡肉肉质很老,所以单独捞出,拌上酱料。就变成了两道菜,在美味的同时,不失营养
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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