清蒸咸肉金针菇
去年的猪肉价格太高，婆婆说不腌咸肉过年，好朋友送来一块正宗五花肉咸肉，缺点是太咸，其他都没毛病，搭点蔬菜吃最棒
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步骤1/8
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咸肉提前泡制，去咸味，我怕太咸，切好片泡制
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步骤2/8
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金针菇去根洗净，放少许盐在水中浸泡5分钟，备用
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步骤3/8
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取一个盘子，整齐均匀排放金针菇
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步骤4/8
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切好的咸肉薄片，整齐均匀铺在金针菇上
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步骤5/8
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葱姜切丝均匀洒在咸肉上
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步骤6/8
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黄酒、糖，加水稀释，均匀淋在盘中
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步骤7/8
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冷水上锅，水开后15分钟即可
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最后一步
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今天偷懒一次，放在电饭锅中一起蒸了，按煮饭键，到时间饭熟了，咸肉也熟，一举两得
1、咸肉一定要提前泡去咸味
2、如果蒸着吃，片切薄些，容易蒸熟，吃起来不肥不腻
3、时间不能短，可以用筷子戳戳看，能戳到才算熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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