家庭版法棍——短胖短胖小法棍
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家里的烤箱小了 做不出标准的法棍长度 一根法棍太长太多 好几天都吃不完 那就动手做一做 短胖短胖小法棍吧
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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将酵母倒入温水中 不要太热了太热的水 会把酵母烫死倒入一半的高筋粉搅拌无面粉颗粒就好了盖上一层保鲜膜 或者湿布放烤箱里 发酵功能 发酵2-3小时
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步骤2/11
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面团发酵至原先的两倍大 发酵好的面团上 会鼓起一些小气泡这时候再加入剩余的高筋面粉和盐和发酵好的面团 一起揉啊揉啊揉但是 动作不能太用力啊 揉面为的是能够让面团起筋可是太用力了 也会断筋哦
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步骤3/11
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轻揉面团大概10-15分钟 面团光滑 有弹性 不粘手就好了再次放进烤箱进行二次发酵我用的是湿布盖着 外加一碗水
步骤4/11
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发布于 2020-03-06
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