红烧鲅鱼
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步骤1/8
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把鱼清理干净,在鱼身划几刀方便入味
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步骤2/8
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准备好花椒、八角、桂皮、姜片、葱段
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步骤3/8
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油热先放入花椒、八角、桂皮
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步骤4/8
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再放入葱、姜、辣椒段炒香
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步骤5/8
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加入适量清水
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步骤6/8
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先放入适量水,再放入鱼,水和鱼身平行就可以,也可以多放点。加入料酒、糖、酱油、蚝油,大火烧开改中火炖5分钟,加入盐、少量醋,改小火炖
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步骤7/8
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最后放入鸡精收汁
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最后一步
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入盘就可以享用了
1.第一次做鱼的水也不建议盖过鱼,不然顿久了鱼就碎了
2.醋是为了去腥,还可以让鱼骨易烂且鱼肉不易顿碎,放入少量就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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