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超级简单，一起来炸热狗吧~的做法

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超级简单，一起来炸热狗吧~

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之前看韩国的大逃脱，跟着一块儿紧张之外，就盯上了他们的食物补给，对那个微波炉热一下就能吃的热狗念念不忘，我还特意跑了一趟望京的韩国超市，买了一包差不多的，算了一下大概合十块钱一个吧。我在网上查了查，这种热狗叫corn dog，是用香肠蘸了有玉米粉的面糊直接下锅油炸，和小时候路边摊上那种一根香肠外面包裹着一块儿面包的口感不太一样，，虽然少了面包那种“肉肉”的感觉，但胜在简单。大致的配方是在网上查到的，我调整了一下用量。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

细玉米面 115克

、

低筋面粉 115克

、

细砂糖 40克

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 6克

、

盐 2克

、

牛奶 100毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将需要的食材准备好，把粉类混合在一起备用。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋牛奶混合以后倒入粉类中，搅拌成均匀的面糊，放入冰箱冷藏半小时
步骤3/6 点击查看大图
把香肠上扎一些小孔，避免有的香肠受热会膨胀。
步骤4/6 点击查看大图
面糊最好倒在一起细长的杯子中，这样蘸取的时候比较省事儿。这个面糊的其实没有硬性规定的稀稠比例，我已经试过，稀一些的时候挂糊会比较少，油炸时膨胀也不会很大，口感会比较柔软。按配方种的比例会稍微稠一些，这样挂糊厚一点儿，口感会硬一点儿。
步骤5/6 点击查看大图
油温要在180度下锅比较合适，其实油炸的食物，我还是很推荐买个温度计的，这样油温的变化可以直接的看到，不会因为油温太高而一下变黑，或者油温太低让面糊吸油。如果没有温度计，滴一滴面糊入锅，面糊成型迅速漂起来就是油温到了。
最后一步点击查看大图
我没有看具体的时间，但炸个一分多钟两分钟就差不多了，让热狗整体颜色均匀，变成金黄色就可以捞出了。我觉得还是挺好吃的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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