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不用去外面买了，两种手法教你做层叠香酥千层饼的做法

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不用去外面买了，两种手法教你做层叠香酥千层饼

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宅家40天，做了这么多面食，还是最喜欢千层饼，今天教大家用两种手法做出来，香酥可口，不用再去外面买！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

纯牛奶 250毫升

、

火腿 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备：✨普通面粉✨纯牛奶✨火腿肠✨食用油、孜然粉工具：平底锅、擀面杖
步骤2/9 点击查看大图
普通面粉500g，纯牛奶大概250ml，1勺盐（增加筋性），边加入牛奶边用筷子搅拌，直到成片状大面絮，上手揉光滑的面团
步骤3/9 点击查看大图
面团盖上保鲜膜醒30分钟
步骤4/9 点击查看大图
火腿切成丁，尽量切碎一点
步骤5/9 点击查看大图
做油酥：一勺面粉，两勺食用油，少许孜然，搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
案板上洒上面粉，将面团取出搓揉排气，分成两半做饼：▶第一种做法✨擀成一张椭圆形的大面饼，面饼上刷上一层食用油，均匀洒上椒盐粉，再撒少许面粉✨将面饼卷起来，呈一长条状，分成几个大面剂✨取出一个面剂，两侧捏紧，再旋转下，从侧面按压成饼状，再擀开成椭圆薄饼
步骤7/9 点击查看大图
▶第二种做法：✨擀成一张圆形的大面饼，面饼上刷上一层食用油，均匀洒上椒盐粉，再撒少许面粉✨如图往圆周切出小片，留一片比较大✨将小片往里面叠起来，最大的包在外面，整理成圆形✨轻轻压扁，擀成圆形大饼
步骤8/9 点击查看大图
平底锅放油刷匀，放入做好的面饼，煎到两面金黄焦脆出锅即可
最后一步点击查看大图
这样做出来的千层饼撕开可以看到里面分层，并且有筋性，又脆又香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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