超简单零失败牛轧糖
一天在路上碰到一个朋友，他给了我一颗牛扎糖，我吃了一块，觉得挺好吃的，就问她在哪里买的？她说在面包店买的，一盒只有十几个，要20几块钱，但是没有舍得买，觉得有点贵，于是我就回家研究了，这个超简单，零失败的牛轧糖的做法，真的是第一次做，都没有失败过，后面再吃都是自己做的，现在连春节都不买糖了，都是自己做的，亲朋好友都在我这下单，叫我帮忙做，真的是有点忙不过来了，我老爸也是超喜欢吃的，他说这个，太好吃了
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步骤1/8
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先把70克黄油放入不粘锅里面，用最小的火力溶化（最好是用电磁炉）
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步骤2/8
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待黄油融化之后，放入棉花糖，同样也是要用小火，让它慢慢融化，记住，一定要用小火最小的火
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步骤3/8
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带棉花糖融化的时候放入奶，倒入奶粉搅拌均匀，这时候可以把火关掉
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步骤4/8
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然后快速倒入花生碎葡萄干，蔓越莓干，我不知道，搅拌均匀
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步骤5/8
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搅拌均匀后快速出锅，装入做牛轧糖的模具里面（ 这一步我是用手直接上手的，因为一点都不烫，这个时间又要很及时，所以我用手直接拿出来）
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步骤6/8
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然后用手或者用木棍把它压实就可以了， 压死以后放入冰箱冬天放冷藏半个小时， 如果是夏天就放冷藏半个小时
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步骤7/8
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半个小时后拿出来就是这样子了，用刀按着线条给它切开，然后包装好就可以了
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最后一步
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我买了各种各样的牛轧糖纸，而且，我是上网买的牛扎糖的糖纸来包的，他还有送糯米纸，里面再包一层糯米纸，我觉得比较好，刷完之后可以放冷藏，也可以放冰冻，拿出来就可以吃了，如果是夏天的话，一定要放冷藏或者冰冻，不然牛扎糖是很容易融化的
这里有个小贴士，就是融化黄油和棉花糖的时候，一定要使用电磁炉，而且要用最小火，切忌最小火，千万不要用大火，用大火马上就烧焦了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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