家常米糕
吃货的选择
-
步骤1/12
点击查看大图
小米面取500g
-
步骤2/12
点击查看大图
白面1000g 小米面占1/3 最好是不然属于粗粮范围 不够宣软
-
步骤3/12
点击查看大图
牛奶或酸奶（不要稠的）我这边用的伊利加热 因为需要用奶拌面为了加速发酵一定要加热
-
步骤4/12
点击查看大图
提前备出来自己喜欢的干果，我这边暂时只有这些，大家可以按照自己口味准备
-
步骤5/12
点击查看大图
现在放鸡蛋，3-5个看情况放就行，鸡蛋是为了更宣软，酵母粉差不多15左右，看你实际情况 白砂糖依个人口味添加（放入白砂糖发酵更快）
-
步骤6/12
点击查看大图
用加热过的牛奶或酸奶加入盆里，揉成光滑的面团进行第一次发酵，大概1-2小时
-
步骤7/12
点击查看大图
继续发酵
-
步骤8/12
点击查看大图
2小时后发酵成2倍大
-
步骤9/12
点击查看大图
加入备好的干果
-
步骤10/12
点击查看大图
将面团排气，把干果揉进去
-
步骤11/12
点击查看大图
揉成一个圆饼，用擀面棍来回擀几下，排排气，在进行二次发酵，最多10分钟，这下变化不会太大，然后直接笼屉刷油上锅蒸就好，时间是水开计时20分钟在闷5分钟
-
最后一步
点击查看大图
时间到，出锅，宣软美味的米糕做好了(●°u°●) 」，切开后弹性也很大，喜欢的朋友们试试吧
想要宣软，白砂糖，鸡蛋必不可少，不喜欢可以不加，牛奶或酸奶热的才行，整个和面过程不加水，奶不够的情况和用热水替代，尽量用奶，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
米糕的相关分类
米糕的相关推荐
-
桂花米糕
6865人看过 -
米糕
118498人看过 -
米糕
105419人看过 -
蒸米糕
80658人看过 -
米糕
71122人看过 -
米糕
196030人看过 -
米糕 大米糕
299498人看过 -
米糕
30599人看过 -
#山姆友约#清蒸排骨
319987人看过 -
蜂蜜小蛋糕
2996472人看过 -
烧烤五花肉
406654人看过 -
自由烧烤，巨香巨好吃的烤五花肉
7084人看过
