山药大米糕 宝宝辅食食谱
公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食,每日原创持续更新! 既可以作为主食也可以作为宝宝的加餐或零食,还可以搭配各种蔬菜、肉类制作其他类型的米糕,营养会更加的均衡。 最最最重要的就是简单啊!不用打发,也不用和面,更不用烤箱,蒸一蒸就搞定。口感蓬松,鲜甜软糯。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:山药100g(去皮前)、大米粉70g、白砂糖15g、配方奶130ml、酵母2g、黑白芝麻1g烹饪时间:50分钟难度分析:初级
-
步骤2/11
点击查看大图
山药洗净去皮后,切成小块或者薄片。处理生的山药的时候,要带上一次性手套,山药中的粘液蹭到手上,手会非常痒。不过敏的麻麻,可以忽略我。
-
步骤3/11
点击查看大图
冷水上锅大火蒸20分钟。检验是否熟透的方法,就用一支筷子,轻易戳透,就说明已经蒸好了。
-
步骤4/11
点击查看大图
蒸好的山药块倒入大碗中,加入130g配方奶,搅打成泥。
-
步骤5/11
点击查看大图
搅打好的山药泥倒入碗中,加入白砂糖。白砂糖的量可以再减少,特别是给周岁以下的宝宝吃,可以只放5-8g白砂糖。
-
步骤6/11
点击查看大图
倒入大米粉,加入酵母,搅拌拌匀。这里的米粉不是宝宝吃的婴儿米粉,是大米浸泡晾干研磨的生米粉。可以自己用大米破壁机打粉,或者超市购买,可千万不能用婴儿米粉哈!
-
步骤7/11
点击查看大图
充分搅拌均匀,用筷子边搅拌边看状态,如图粘稠状不易流动,搅拌至提起打蛋器山药糊能固定一会儿。
-
步骤8/11
点击查看大图
取一个耐高温的容器,底部四周刷上薄薄的一层油,铺上油纸,把混合好的山药米糊倒入容器中,用小勺将表面抹平。模具可以选自己喜欢的,用耐高温的硅胶模具更好,这样造型更能吸引宝宝眼球哦!面团的水量较大,会比较粘手,建议用勺子或刮刀类的工具操作会比较方便。
-
步骤9/11
点击查看大图
撒上黑白芝麻,盖上耐高温保鲜膜,四周扎上小孔,放置温暖处,发酵至两倍大。放红枣,葡萄干,蔓越莓都或者其他干果都可以。宝宝如果月龄较小,平时没有直接吃过类似干果,可以省略。
-
步骤10/11
点击查看大图
放入蒸锅中,水沸腾后继续蒸20分钟,蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。因为大家的容器大小不一,山药米糕的厚度也会不一样,蒸的时间大约是水开后20分钟,自己把握一下。判断是否蒸好的方法,用牙签戳下米糕,抽出牙签后不会带出组织,就是熟透了。蒸好的发糕不要马上揭开盖子,还要再焖5分钟,取出后倒放在凉架上,晾凉后脱模容易些。
-
最后一步
点击查看大图
晒凉后脱模,香喷喷的米糕就完成了,切成小块后就可以给宝宝吃啦!
既可以作为主食也可以作为宝宝的加餐或零食,还可以搭配各种蔬菜、肉类制作其他类型的米糕,营养会更加的均衡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-11
山药大米糕的其他做法
山药大米糕的相关分类
山药大米糕的相关推荐
-
奶香大米糕
5805989人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
438788人看过 -
宝宝辅食食谱 宝宝大米糕
934604人看过 -
简易米糕(糯米糕、年糕)
312843人看过 -
#换着花样吃早餐#山药糯米饼
5704761人看过 -
红豆山药糕
11274209人看过 -
松软香甜的大米糕❗️新手必学❗️无需揉面
654110人看过 -
增强宝宝免疫力✅婴幼儿天然调味剂自制香菇粉
173822人看过 -
红枣大米糕#一“汽”呵成,蒸的创意大赛#
413753人看过 -
米糕
802436人看过 -
绿豆糕
17161人看过 -
宝宝小馄饨【宝宝辅食】
347741人看过