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红烧清江鱼的做法

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红烧清江鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

清江鱼一条

、

大葱 1颗

、

姜一块

、

八角香叶陈皮各2个

、

生抽 4勺

、

料酒 2汤匙

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鱼，洗净，剁成段，葱姜蒜盐腌制，盐要稍微多一些，入味为主。准备一个空碗，加入花椒大料陈皮葱姜 2瓣蒜，加入适量的盐，生抽，味极鲜，加水大半碗泡着佐料。
步骤2/3 点击查看大图
上锅烧热，加入比炒菜多的油，加热后把葱姜蒜捡出备用，鱼放锅内双面煎制金黄，
最后一步点击查看大图
鱼煎好后可捞出，也可留锅一侧，加入捡出的葱姜蒜，爆炒一下香味，加入碗中的佐料，之后加水没过鱼为易，根据情况，可在加些盐味极鲜老抽调味品，盖锅盖，开锅后加入明油〈就是倒入一些炒菜用的油两勺为易小勺要3-4勺〉倒入一点胡椒粉〈看自己口味决定加的量〉在放一勺白糖，提鲜今天的鱼我和老公基本一口没吃，一条差不多儿子吃光光了，需要说明的是，我儿子不吃鱼囧囧囧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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