香酥油条
今天这道香酥油条的配方堪称是教科书级别的，自己在家动手就能炸出个个空心，蓬松酥脆的油条，比早餐店卖的还好吃；自己做的原料安全，吃起来健康又放心，现在就动手准备面团吧，明天的早餐就是它啦！
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步骤1/18
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准备食材和工具：面粉500克、鸡蛋1个、无铝泡打粉8克、小苏打3克、盐5克、植物油40克、温水230克鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/18
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准备和面：500克面粉，打入1个鸡蛋、8克无铝泡打粉、3克小苏打、5克盐、植物油40克；
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步骤3/18
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温水230克边倒边搅拌成絮状；
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步骤4/18
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用手去揣面，多重复几次直至面团变的光滑（不能揉面，揉面会使最后的成品不够松脆）；
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步骤5/18
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盖上保鲜膜醒30分钟左右；
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步骤6/18
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醒好后取出，重复揣面，反复3次（揣面就是用手握拳去轻轻捶打面团）；
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步骤7/18
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给面团抹上食物油；
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步骤8/18
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封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚；
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步骤9/18
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隔天取出，去掉保鲜膜，醒好的面团不能揉，直接擀平后切成条；
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步骤10/18
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两块为一组，上下叠起来；
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步骤11/18
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用筷子沾水，中间压一压；
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步骤12/18
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一条切成2段；
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步骤13/18
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两头捏紧，准备入锅炸；
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步骤14/18
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升高，放入油条（入锅5S左右能浮起来，说明油温刚好）；
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步骤15/18
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用筷子不停的翻动，让油条上色更均匀，受热均匀油条口感也会更松脆；
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步骤16/18
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炸至蓬松酥脆即可捞出装盘；
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步骤17/18
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掰开就能看到空心，蓬松又酥脆，一口就爱上；
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最后一步
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全家百吃不腻的早餐就是它了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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