韩式辣酱鸡爪
以前鸡爪都是用卤的,试了用韩式辣酱,更加开胃了。
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步骤1/7
鸡爪先减掉指甲,切成两半。处理完后,下开水煮一会儿,捞起清洗干净。
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步骤2/7
蒜头切成蒜末
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步骤3/7
开火热锅下油,油热后加入蒜末煸香
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步骤4/7
放出鸡爪快速大火煸炒
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步骤5/7
关小火,加入韩式辣酱煸炒均匀
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步骤6/7
加生抽、白糖、鸡精,加入一小碗的清水,煮开后,倒入高压锅中压30分钟。
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最后一步
将压完的鸡爪倒回锅中,大火收汁,最后洒上白芝麻翻炒
1.高压锅压后的鸡爪软烂非常可口,如果喜欢Q一点的,可以直接在锅中闷煮即可。
2.鸡.爪过开水是为了洗去浮沫,所以不用烫太久,过一下开水就可以了。
3.用量只是大体建议,口味可以自己再调一下,加清水后的口味不建议太重,因为后面还要收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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