补气血|阿胶糕
第一次做,做的时候有点担心,怕失手,毕竟半斤一千多的阿胶。做起来还是比较简单的。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
把阿胶打开,用黄酒泡起来。
-
步骤2/11
点击查看大图
放室内,泡三天,至其软化,如果泡不软可以隔水蒸化,蒸的时候要时不时搅拌,以免粘底。
-
步骤3/11
点击查看大图
桂圆洗净沥干待用。
-
步骤4/11
点击查看大图
核桃仁用烤箱,170度烤8分钟,搓掉外皮,不用搓很干净。
-
步骤5/11
点击查看大图
黑芝麻洗净沥干,烤箱170度烤10分钟。
-
步骤6/11
点击查看大图
红枣洗净沥干去核,待用。
-
步骤7/11
点击查看大图
枸杞洗净沥干待用。
-
步骤8/11
点击查看大图
阿胶软化后,开始熬胶了。放入冰糖,一直不停的搅拌,要用不粘锅或者砂锅,用木勺,开了后用小火熬不停的搅拌,一直到可以挂旗,例如图片那种。
-
步骤9/11
点击查看大图
阿胶挂旗后,先倒入核桃仁,搅拌均匀,再依次倒入红枣,枸杞,桂圆,一样一样的倒,搅拌均匀后再倒另一样,黑芝麻最后分三次倒入,搅拌均匀后倒入盘子里压实成型,盘子里全部刷一层油,脱模的时候比较容易,放冰箱里冷藏一晚。
-
步骤10/11
点击查看大图
冷藏一晚后就可以拿出来切片了。
-
最后一步
点击查看大图
可以吃了,这个很上火,每天不要吃太多。
主要就是熬胶,一定要熬到挂旗,要小火不停的搅拌,要不粘锅或者砂锅。料一样一样的倒入,搅拌均匀后再添加下一个。其实做起来也很简单。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
阿胶糕的其他做法
阿胶糕的相关分类
阿胶糕的相关推荐
-
补气血糖水
17101人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产# 洋葱炒牛肉
269966人看过 -
水煮鱼片
11576103人看过 -
肉末茄子
7114284人看过 -
猪肉洋葱馅饼
4029948人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#大葱炒牛肉
148159人看过 -
补血美食猪肝炒洋葱
13464人看过 -
砂锅
100112人看过 -
#餐桌上的春日限定#补气血阿胶羹
100269人看过 -
#好吃不上火# 茄汁大虾
489715人看过 -
简单又好吃到爆炸的咖喱饭
2486053人看过 -
炒胡萝卜玉米粒
548146人看过