又是一道名小吃~炒焖子
在网上找方的时候，看有说是天津的，有说是秦皇岛的，有说是青岛的，但我第一次吃是在大连，叫大连焖子，全国上下一盘棋，它就是咱们共同的名小吃，做法也不难，一起做起来吧！
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步骤1/10
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地瓜粉（红薯粉），一碗的量，小碗就可以
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步骤2/10
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加入少量的水把地瓜粉稀释，只要没有干的就行，糊状的
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步骤3/10
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把3碗水加入锅中烧开水，一点一点加入淀粉糊，搅拌，一直搅拌
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步骤4/10
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一直搅拌没有颗粒，粘稠，搅到特别黏那种，手腕会酸
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步骤5/10
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感觉提起来都费劲，就可以关火了，倒入碗里凉凉
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步骤6/10
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出来后的样子
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步骤7/10
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切块后，锅中倒入油，翻炒，加入一些盐，炒到两面都是锅巴那种ge
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步骤8/10
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芝麻酱加入少量盐，温水稀释
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步骤9/10
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压些蒜泥，加入生抽，一点白糖，喜欢醋放，喜欢辣椒油放（芝麻酱和蒜不能省）
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最后一步
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第一口就是'好吃'
水不能多，我做的时候是粉＋水的比例是1:4，出来我觉得有点软，硬一点会更好，所以粉＋水的比例1:3或1:3.5，搅拌的时候小火，搅拌到手发酸，可以成坨那种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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