萝卜泡菜
各位小仙女有没有觉得最近胃口不佳,进食油腻呢,今天我们就来做一份酸甜爽口,辣辣开胃,制作简单的萝卜泡菜,让你在大快朵颐的路上,增加一味清爽舒适!
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步骤1/8
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准备好赤裸裸的白萝卜、胡萝卜各一根,还有以上图片中的泡椒、冰糖、食用盐、白(米)醋。
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步骤2/8
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把白萝卜和胡萝卜切成有难度的粗条,大约5公分左右长,8毫米宽,放入简陋的304不锈钢容器里。
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步骤3/8
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将50g食用盐均匀散在萝卜条上,并用好看的双手反复揉搓,揉搓,搓(注意⚠️这一步是保证你的泡菜脆不脆的主要原因),然后放置半小时即可。
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步骤4/8
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将嗷嗷辣的黄绿小泡椒,竖直对半残忍劈开,装好备战。
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步骤5/8
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为了让大家大约感受到用量,我用了全世界统一的米饭碗来直观描述一下,建议大家把冰糖用水清洗一遍,干净卫生还容易融化哦。
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步骤6/8
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用盐搓洗过得萝卜条子经过半小时的心灵洗礼,已经留下了一盆底齁咸的泪水了,我们把它倒掉,注意⚠️请把萝卜条子留下来。
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步骤7/8
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把全部的材料放在一起,再次用我们漂亮的双手搅拌均匀,装在密封的容器里,放在冰箱冷藏里孕育一整晚就OK啦。
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最后一步
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今天做的这两盒是送给我闺蜜两口子的,他们都偏爱辣,我就多放了一些泡椒,如果不爱吃辣的小仙女♀️小仙子们,可以相对少放一些,不用担心冰糖没有融化,过一整晚就会自然融化的,不要忘记吃前拌一拌,味道更好哦!
萝卜泡菜的小窍门:首先一定要用盐反复搓洗萝卜条子,这样做出来会更加脆脆滴;其次呢一定要放在冰箱冷藏里经过一整晚的孕育,味道才会更加可口;最后呢吃前拌一拌,别有一番风味在心头❤️。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-05
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